buffa cioccolato
buffa cioccolato



buffa cioccolato

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Cioccolato grezzo, da antica ricetta a base di "massa di cacao pregiata e zucchero di canna". Ancora oggi viene eseguita la lavorazione a bassa temperatura cosiddetta "a freddo" come si faceva anticamente.

Con la particolare lavorazione manuale si ottiene un cioccolato non raffinato, friabile e croccante, dall'aspetto e dal sapore molto differenti dal cioccolato classico, risultando evidente al palato il contrasto tra l'amaro del cacao e il dolce dei cristalli di zucchero.

Questa antica ricetta racchiude nella sua semplicita' il sapore del passato.

Per conoscere un prodotto unico come il Primigenio™, la cosa migliore da fare e' assaggiarlo.

Prodotto selezionato dalla giuria tecnica di Tuttofood Milano per il concorso TUTTOFOOD INNOVATION AWARD 2015


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